Clasicos Buñuelos De Acelga

Ingredientes: 

• Un paquete de acelga descongelada
• 
Cinco cucharadas de harina leudante
• 
Dos huevos
• 
1 cucharadita de sal
• 
1 toque de pimienta
• 
Tres cucharadas de leche
• 
Aceite para freír

Preparación:

• Si utilizas acelga fresca: Separa la hojas de acelga del paquete y cortar el tallo.

• 
Lava las hojas. Cocer en agua hiriviendo con sal por unos minutos.

• 
Retirarlas dos minutos después de que hierva.

• 
Escúrrelas y déjala enfriar. Saltear 2 minutos con aceite oliva..

• 
Pícalas.

• 
 Si utilizas acelga congelada: descongelarla, escúrrela y Pícalas.

• 
Mezcla la harina con los huevos ya batidos.

• 
Sazonar con sal y pimienta a tu gusto.

• 
Añade la leche. Integrar. Añade la espinaca y volver a integrar.

• 
Calienta el aceite en un sartén y cojee porciones de la preparación con una cuchara. Déjalo deslizar en el aceite por la punta de la cuchara.

• 
Cocer los buñuelos a fuego medio hasta que estén dorados de ambos lados.

• 
Escurrir el aceite en papel de cocina y espolvorear un poco de sal fina.